早上九点半来到威世丽酒店，厨房就洗碗大哥来了，其他人还没到。
和大哥聊会儿天。大哥姓王，家就在附近，是下岗职工，今年四十岁，来这里洗碗已经十个月。
大哥说现在饭店不忙，一天也就有十多桌客人，到了周六、周日还好点。
我问大哥现在生意不好工资能不能按时开？大哥说工资按时开，饭店是公家的，不欠工资，要不是因为开工资准时他早就不干了。
大哥说话很实在，看样也是实惠人，跟我说在这干活就老实干活，少说话，这里关系复杂，有啥事看着了也别说出来。同时告诉我王厨和冯经理不要得罪，那都是有背景的，得罪不起。告诉我在这里干活的人都精着呢，要是说错话很快就会传到领导耳朵里，犯不上。
对大哥的提醒很感激。第一次在公家饭店工作，听大哥这么说看来和在私人开的社会酒楼工作不一样，这里更讲究一些人际关系。回头一想也没什么，咱就是炒菜干活，别的也没啥，叫干啥干啥，听话就完了。
快十点的时候王厨来了，看到我热情的打了招呼，叫凉菜的赵刚给我找了一件工作服，然后领着我到前面吃早餐。吃早餐的也没几个人，我、王厨、凉菜师傅和面点小弟，还有洗碗大哥，前台有三个服务员和两个传菜生在吃，没看到周晓梅，估计又是晚班。
吃过早餐来到厨房，这时原料已经回来，帮着砧板把原料收了。
王厨到前面和冯经理研究事去了，热菜厨房就剩下我和砧板小弟，我问他有什么需要准备的，想帮着准备准备。砧板小弟说没啥可准备的，自己一个人干就行。待着也没事，就帮着砧板把菜摘了，然后洗净放好，看砧板小弟在切肉丝，水池子里泡着冻板的鱿鱼，过去开始收拾鱿鱼。
看到我收拾鱿鱼砧板小弟赶紧过来说：“师傅，你咋能干这活，我自己来就行，我切完肉丝就过来收拾，你到那边休息一会儿。”
我对他笑了笑说：“没事，你干你的，闲着也没事，我收拾就行。”
看我持意要收拾，砧板小弟不好意思的笑笑，回去继续切肉丝。我开始收拾鱿鱼，收拾完鱿鱼看炒菜的小料还没切，开始切小料，等把小料切完之后王厨从前面回来了。
王厨走到我跟前，说：“谭师傅，现在咱家不忙，一天没几桌，也没啥事。厨房这点活你也知道，来菜就咱们炒，没菜就待会儿，这两天你先熟悉熟悉，等熟悉之后就好了，咱家活好干，没啥费事的。”
我说：“嗯，到时候我哪做的不对王厨你就提醒我。”
王厨笑笑，说：“嗨，都没说的，到时候咱俩研究着来。”然后道：“现在厨房还缺个砧板，那个请假的还没回来，这个已经打离职了，等那个回来他就得走。”
我说：“哦，那就再找一个砧板。”
王厨说：“正找呢，你手里有闲着的吗？要是有就介绍一个过来，咱家正缺。”
我说：“我看看，打电话问问，现在手里是没有。”
王厨说：“谭师傅你帮着找找，工资八百，管吃管住。”
我说：“行，我尽量找。”
威世丽确实不忙，一中午总共三桌客人，点的大部分都是家常菜，只有三个海鲜菜。王厨炒完三个海鲜菜就开始把火停了，站在那看我炒家常菜。我这边的家常菜一共十多个，要是俩人一起炒很快就能炒完，可是他不炒我一个人炒就有点慢。没办法，谁叫咱们是新来的，还是做家常菜的，就得自己炒，也不能急眼。
把最后一个菜抄完，看看身后没菜了，冲王厨笑笑，开始收拾灶台打扫卫生，等把灶台、调料台全部收拾完已经一点多了。
从灶台上下来，满脑袋汗，擦擦。
砧板小弟也把操作台收拾干净，正在扫地。
看到我从灶台上下来，小弟说：“谭师傅，你中午还收拾卫生呀。”
我说：“简单收拾一下。”
小弟说：“王厨他们中午都不收拾，都等到晚上一起收拾。”
我说：“晚上收拾也行，我晚上也得收拾。”
小弟没看看我吱声，继续扫地。
我来到面点间，面点师傅看到我进来，对我说：“忙完了谭师傅。”
我说：“忙完了，到你这看看，学习学习。”
面点师傅说：“净开玩笑谭师傅，我得跟你学习。”
我笑笑，看到面点小弟正在饼铛那烙饼，烙的应该是“京东肉饼”，快好了。
我问：“咱家还卖京东肉饼？”
面点师傅说：“卖，这是新上的，看看烙的还行吧谭师傅。”
我说：“挺好，我不懂，就是看过。”
看到饼铛里的饼只有两层，就知道这是她们新学的，还没学到根本上。手艺好的面点京东肉饼应该做成四层面三层馅，肉馅薄如纸，饼皮脆如酥，这样的京东肉饼吃起来才有味道，赶得上肯德基汉堡好吃。她们现在做的只能是初级产品，要想达到标准还需要多加努力。
看面点小弟烙饼，面点小弟是个小姑娘，长得眉清目秀的，就是体格太单薄，有点像林黛玉那种类型，刮大风的时候走在大街上都担心被大风刮跑。面点小弟看到我，冲我点头笑笑，又赶紧的去翻饼。其实她不用翻，看着就能看出饼面和的时候油酥打的不够，面也是冷水面，烙不酥，要想烙酥只能硬烙，也就是烙的发红才行，但别糊了。
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